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当心街头“蜂农”卖假蜜！
2011/07/04 来源：武汉晚报
专家表示，要分辨真假蜂蜜，有几种办法：
一看，真蜜呈白色、淡黄色或琥珀色，不是很清亮，粘稠，低温结晶后手捻即化，含之即化；二闻，真蜜会散发出一股淡淡的花香；三挑：用筷子或牙签搅起一些蜂蜜往外拉，优质蜂蜜往往可以拉出细长的“黄金丝”；四烤：若是优质蜂蜜，发热的铁丝插入后能冒出青烟，并伴随瓜果花朵的香味；五尝：冲入温水后，优质蜂蜜会形成絮状的乳白色液体。
专家表示，目前，正宗好蜜的成本每斤应在30元以上；此外，在商场、超市里购买瓶装蜂蜜时，可留意观察一下蜂蜜上层，如果有气泡，说明蜂蜜中水分大、浓度不够。当气温降到10摄氏度以下，99%的纯蜂蜜都会结晶，不结晶的，极可能是假蜜。
