一、丁桂的由来丁桂是从欧洲捷克引进来一种具有良好养殖优势的名贵新品种丁桂。经饲养实践证明，丁桂这一品种在饲养过程中证实，无论是在存活、生长、饲料转化、抗病、抗寒、起捕、市场需求、经济价值等诸多方面都具有良好的养殖优势。二、丁桂的习性、摄食与生长丁桂隶属于鲤科、雅罗鱼亚科，丁桂属。是一种行底栖生活习性，具有广温性的鱼类。丁桂的适应能力极强，对水质要求不严，最适pH值为7~10，生存水温1~37℃，生长最佳温度22~28℃。体表生有较厚的粘液保护，因此抗疾病能力强，它能在鲤、鲫鱼不能忍耐的水域中生存。其耐寒力强，能在严寒的冬天将其身体卧埋于池底的泥中行休眠状态；丁桂属杂食性鱼类，自其开始摄食起，至1龄内的仔、幼鱼期，最喜食轮虫、枝角、桡足类等动物性蚤类和水生昆虫幼虫。在人工饲养条件下，喜食配合的人工饵料，待其长至1龄以上时喜食人工配合饵料；丁桂的性情温顺，不善跳跃，吃食老实，好驯化，不丢食，易饲养，生长快，只要是饲养丁桂的饵料蛋白在36%以上，体长3~4cm的丁桂鱼种饲养至当年秋冬，尾重可长至300~400g。三、丁桂鱼营养成分高丁桂无肌间刺，含肉率高达72.4%，高于鲤鱼（66.5%）和鲫鱼（63.63%）肌肉中蛋白含量为18.85%，脂肪含量1.73%，氨基酸含量总和含量为18.30%，比鳜鱼（16.66%）还高，所以丁桂是一种高蛋白低脂肪、营养丰富、味道鲜美的优质食用鱼类。实践证明，丁桂在饲养、生长、饲料转化、抗病、抗寒、起捕、市场需求、经济价值等诸多方面都具有良好的养殖优势。